Paiement sécuriséTout ce que vous vouliez savoir sur le bio
Le magazine l'Express a publié, sur son site Internet, il y a quelque temps une étude britannique sur les vertus du bio. Suite aux commentaires des internautes, le journal a interrogé des experts pour répondre aux interrogations des français.
Potager City vous en livre quelques extraits.
La différence entre les aliments bio et les autres ne résiderait-elle pas dans la quantité et la toxicité des pesticides ou résidus d'engrais ?
C'est même sa première qualité, un aliment bio ne contient aucun produit de synthèse donc ni de pesticides, ni d'OGM, etc. De plus, contrairement aux idées reçues, les fruits et légumes bio contiennent moins d'eau que les "classiques". Ils sont donc plus riches en matière sèche, et donc en nutriments, vitamines etc. Mais il reste un problème: les études sont réalisées par les partisans du bio d'un côté et les opposants de l'autre. Il faudrait qu'une étude comparative objective soit effectuée.
Les cultures peuvent être polluées par les eaux de pluies. Peut-on encore parler de bio?
Je n'en ai pas la réponse. En revanche, on a constaté que de gros efforts ont été faits (notamment par les industries et le transport routier) en matière de lutte contre la pollution atmosphérique. Ce qui fait que la pollution par les pluies, bien qu'encore existante, est moindre que par le passé. En ce qui concerne la transmission des pesticides et polluants par le vent, les cultures restent bio, car elles évoluent dans une terre 100% naturelle. La parcelle bio peut être polluée à ses extrémités, mais son centre reste propre.
Peut-on vraiment imaginer nourrir toute une planète avec des produits bio ?
En France, les prix du bio sont variables mais en moyenne plus chers que les produits "classiques". Si plus de personnes se convertissent au bio, les frais techniques seront mieux maîtrisés et les prix vont baisser tout naturellement. Le bio sera alors accessible à tous (ce qui ne veut pas dire que ce n'est pas le cas aujourd'hui). A l'échelle mondiale, c'est l'un des défis majeurs en matière d'alimentation (après la faim dans le monde). Et justement! Dans les pays en voie de développement, associée à une agriculture vivrière (destinée à la localité), l'agriculture bio permettrait de doubler, voire de tripler, les rendements. Mais pour cela, il faudrait commencer par développer la formation des agriculteurs. C'est la base.
Les aliments bio importés sont-ils contrôlés ?
Tous les produits issus de l'agriculture biologique arrivant sur le territoire français sont contrôlés, sauf ceux venant des pays ressortissants de l'Union Européenne. Les produits arrivant de pays tiers sont labellisés par des organismes certificateurs européens, comme le label AB (agriculture biologique). Des comités se rendent sur place pour vérifier les produits selon les normes des labels biologiques européens. Chaque entreprise et même chaque produit est contrôlé.
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Et Potager City dans tout ça ?
Nous nous efforçons de trouver le juste équilibre pour composer nos paniers. Notre priorité est, bien sûr, de dénicher des bons produits bio et locaux. Et même si ces deux conditions sont remplies, nous restons très attentifs aux procédés de culture de nos producteurs. Nous nous rendons sur les exploitations, nous goûtons les produits... bref, nous tissons des liens privilégiés avec ces hommes proches de la nature. Aussi, nous encourageons fortement nos producteurs qui sont, pour certains, en pleine conversion (passage en agriculture biologique).
Et ceci dans un seul but : préserver la nature et votre santé.