Paiement sécuriséLes bons gestes pour préserver les qualités nutritionnelles
Le stockage
Certains fruits et légumes peuvent se conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur (carottes, poireaux, courgettes, aubergines, concombres, poivrons…), d’autres au contraire supportent mal le froid et préfèrent la corbeille de fruits (tomate, avocat...).
Les radis, eux se conserveront mieux si vous coupez les fanes à la réception du panier.
Le lavage
Ne laissez pas tremper vos légumes mais passez-les simplement sous l'eau.
L'épluchage
La peau des fruits et légumes est un véritable concentré de vitamines, sels minéraux etc...
D'ailleurs, de nombreux fruits et légumes peuvent se consommer avec la peau : courgettes, concombres, aubergines, tomates, pommes…
Pour les autres, préférez utiliser le couteau économe.
La cuisson
Pour conserver tous les bienfaits des produits de votre panier, attention de ne pas trop faire cuire vos fruits et légumes ! Variez la cuisson : à la vapeur, en papillote, au grill, au wok, au court-bouillon, en gratiné...
Source Fraich'Attitude