Soupe d'hiver

Catégorie		Nombre de personnes	Ingrédients
Recette ajoutée le 08/03/2010
Entrée		3 à 4	500 g de pommes de terre 300 g de poireaux 300 g de radis noir 300 g de carottes 1 gousse d'ail Crème fraiche liquide Sel, poivre du moulin
R e c e t t e	Peler les pommes de terre et le radis noir, couper les poireaux en petits tronçons pour éviter les fils dans la soupe, puis les passer sous l'eau pour enlever la terre. Couper les autres légumes en gros morceaux. Mettre tout les légumes et la gousse d'ail pelée dans une cocotte minute, les couvrir d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire pendant environ 30 minutes après les premiers sifflements de la soupape. Ouvrir la cocotte et mixer le tout au mixeur plongeant. Rajouter un peu d'eau si besoin. Saler et poivrer. Servir chaud. Chacun se sert de crème fraiche dans son assiette.

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