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Crumble ananas et clémentines

Catégorie Nombre de personnes Ingrédients
Recette ajoutée le 16/11/2009
Dessert 4 à 5
  • 1 ananas
  • 4 clémentines
  • 35 g de beurre
  • 35 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
  • Pour la pâte :
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 50 g de noix de coco râpée
    		•
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    e    		 Découper l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines et séparer les quartiers.
    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ).
    Arroser avec le rhum puis retirer du feu.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la noix de coco rapée et le beurre coupé en morceaux.
    Mélanger avec les mains de façon à obtenir un mélange granuleux. Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits.
    Répartir dessus la pâte à crumble.
    Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.

    Le crumble se décline avec tous les fruits. Bon appétit !