Paiement sécuriséToasts aux endives
| Catégorie | Nombre de personnes | Ingrédients | |
|---|---|---|---|
| Recette ajoutée le 23/12/2009 | |||
| Apéritif | 4 à 6 | ||
| R e c e t t e |
Enlever les premières feuilles de 4 endives, couper la base, effeuiller et poser sur plusieurs plats ou assiettes en formant des fleurs. Mélanger un avocat bien mûr écrasé à la fourchette avec du gingembre frais râpé et du fromage blanc. Décorer avec des oeufs de lump. Réserver. Mélanger une fine couche de raifort, quelques petits morceaux de saumon fumé et de l'aneth ciselé. Réserver. Mélanger des champignons de Paris hachés avec du fromage blanc arrosés de jus de citron. Saler, poivrer, saupoudrer de persil ciselé. Réserver. Mélanger du roquefort ou du bleu travaillé avec un peu de crème fraîche, décorer de cerneaux de noix. Réserver. Mélanger du thon à l'huile avec des câpres, des olives noires. Réserver. Mettre chacune des préparations sur des feuilles d'endive. Décorer avec des feuilles de mâche. | ||