Omelette de mousserons des prés

Temps de préparation : 00h00

Temps de cuisson: 00h00

0 à 4 personnes

Ingrédients

2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
100 gr de mousserons frais

1
échalote
Noix de muscade
Sel et poivre

- Coupez les queues des mousserons au ras du chapeau.

- Battez les œufs en omelette, salez, poivrez.

- Ciselez l’échalote.

- Faite chauffer l’huile dans une poêle.

- Faite revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles blondissent.

- Ajouter les mousserons.

- Ajouter de la noix de muscade râpée.

- Laisser revenir 4 à 5 minutes jusqu’à cuisson.

- Versez les œufs battus

- Saisir légerement et servez chaud.