Risotto de petit épeautre et petits légumes

Temps de préparation : 00h05

Temps de cuisson: 00h15

1 à 4 personnes

Ingrédients

300g de petit épeautre

2 poireaux

2 carottes

3 cuillère à soupe d’huile

Sel, poivre

 

Faites cuire le petit épeautre à l’eau salée et poivrée (comme du riz !) pendant environ … 15 min.

Pendant la cuisson, découper les poireaux, les carottes et l’oignon en fines lamelles et faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile pendant environ 8min.Vous pouvez aussi ajouter des cubes de bouillon pour attendrir vos légumes ! Rajouter le petit épeautre dans votre préparation à la poêle afin d’allier les saveurs et donner un côté croquant au petit épeautre. Servez votre risotto dans une assiette creuse bien évidemment :)

 

Ajouter de la vache qui rit pour twister votre recette !