Pâtes aux poireaux et saumon fumé
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Réalisez facilement des pâtes aux poireaux et au saumon fumé. Parfait pour les petits comme pour les grands.
Ingrédients
- Pâtes (courtes, pas de spaghetti si possible) : 350 g
- Poireaux : 2
- Saumon fumé en tranches : 300 g
- Ricotta : 100 g
- Beurre
- Gros sel
Déroulé de la recette
- Pour commencer, je coupe les poireaux en tranches très fines et mon saumon en petits dés.
- Je fais ensuite cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée au gros sel.
- Je fais fondre mon beurre dans une poêle antiadhésive et je fais cuire les poireaux pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu'ils soient fondants... (huum déjà là on a envie de les manger !)
- J'ajoute aux poireaux le saumon et je laisse cuire.
- La cuisson est terminée ? J'ajoute la ricotta pour rendre la sauce plus crémeuse. Je goûte pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
- J'égoutte les pâtes et les mélange à la sauce de poireaux et saumon. Je sers directement et je rajoute quelques gouttes de citrons et/ou de l'aneth pour le goût !
Et pour accompagner ? Dans la préparation ou dans un verre, le vin blanc se mariera très bien avec le duo saumon/poireau !
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