La récolte des avocats BIO en Andalousie

Rendez-vous en Andalousie dans la vallée de l’Axarquia pour rencontrer Enrique notre producteur d’avocats Bio.

Pour fonder une relation durable et solide, nous rencontrons tous les producteurs avec lesquels nous travaillons. Aussi, ces visites nous permettent de nous immerger dans les techniques de culture de nos chers fruits et légumes. Chez Enrique, producteur d’avocats « Hass » BIO, nous n’avons pas été déçus… Le procédé de culture est tout à fait surprenant : on vous emmène !

Enrique, en producteur passionné, bichonne les avocats qui finiront en guacamole ou en salades dans vos assiettes !

Les avocats des box Potager City poussent bien haut et bien au chaud sur les collines de Malaga, en Andalousie. Les arbres sur lesquels ils poussent sont tellement immenses, que ces fruits sont perchés à 3 mètres de hauteur, comme au bout de longues lianes. Et pour les cueillir ? Une technique très maligne…

À moins d’être un géant ou de vouloir tenter la technique asardeuse de l’escabeau, on cueille les avocats à la perche ! Pratique oui, mais surtout totalement sûr pour les avocats qui ne seront pas abimés par une chute au sol.

Le résultat en vaut la chandelle : les avocats BIO « Hass » sont prêts à se glisser dans les box sans une égratignure. Ne sont-ils pas adorables ?

Bon à savoir ! 

Si les avocats sont verts sur la photo, c’est normal ! L’avocat est un fruit dit « climatérique » qui ne mûrit pas sur son arbre. Pour savoir quand le cueillir, on calcule le taux de matière sèche avec une sonde.