Chez Dominique et Sylvie : démarche inspirante d’une agriculture biologique et équitable !

Nos producteurs de fruits rouges en agriculture biologique à Aveize, dans les Monts du Lyonnais investissent des dynamiques collectives et équitables ! Sylvie sur la partie gestion et commercialisation et Dominique sur la partie production et transformation conduisent en tandem une exploitation formidable... Tout commence il y a 20 ans, lorsque Dominique reprend l’exploitation laitière familiale et investit dans 11 hectares de foncier permettant de faire évoluer, au fil des années, leur exploitation sur une production de petits fruits. Aujourd'hui, des fraises, des framboises, des mûres, mais aussi rhubarbes et très bientôt abricots sont produits et transformés en confitures par nos deux producteurs passionnés !

Un engagement depuis la production et jusqu'à la vente !

Tel un grand voyageur, Dominique a le goût de l’aventure et l’envie d’avancer collectivement. Ses voyages développent sa curiosité et offrent à son métier des perspectives pour faire mieux !
Dominique n’a pas toujours travaillé dans l’exploitation familiale, dans sa vie professionnelle précédente il était amené à voyager régulièrement. Aujourd’hui encore, cette passion pour la découverte et l’altérité le guident avec humilité sur les chemins d’une agriculture paysanne, équitable et locale.
Aussi, cette ouverture sur le monde l’amène également à repenser constamment ses pratiques avec l’objectif de faire de son métier une agriculture plus propre, plus sociale, plus humaine et plus juste, bien au-delà des lignes étriquées des labels agricoles.
D’ailleurs, certifiées en agriculture biologique, ses méthodes de production s’approchent néanmoins davantage de celles d’une agriculture biodynamique.

Sa curiosité s’illustre aussi dans une inventivité d’outils agricoles improbables comme des « paniers », des structures métalliques fabriquées avec du métal récupéré, permettent de surélever et transporter les caissettes en bois lors de la récolte. Ingénieux, non ?

Producteurs aux multiples casquettes !

Voyageur-producteur-transformateur-initiateur-commerçant ! Avant tout autre chose, ce que souhaitaient Dominique et Sylvie c’est d’avoir le contrôle sur l’ensemble de l’outil de production : de la culture des arbustes jusqu’à la transformation des fruits et la vente de leurs confitures, coulis, sirops et jus !

Une agriculture avec et dans la nature !

A l’intérieur des vergers, sur les sols argilo-sableux et hétérogènes de la ferme, la liste des « produits » utilisés fait davantage penser à celle d’une herboristerie : décoction de prêle (elle s’avère un  antifongique efficace), purin d’orties ou encore des insectes auxiliaires pour lutter contre des bioagresseurs.

Sur le sol, un paillage de BRF (Bois raméal fragmenté) est un broyat de bois qui a plusieurs utilités. La première, d’empêcher aux herbes invasives de pousser et la deuxième, de nourrir le sol et de le couvrir pour que sa vie bactériologique se développe.

Par ailleurs, Dominique s’est lancé depuis quelques temps dans un nouveau projet : il souhaite supprimer tous les plastiques présents dans ses champs. Cela parait simple, mais la production mondiale de fruits rouges est aujourd’hui dépendante du plastique utilisé en champs ou hors sol.

Faire avec la nature plutôt que tenter de l’apprivoiser et lui permettre d’offrir le meilleur d’elle même : telle est la devise de Dominique !

Tisser des dynamiques, développer des projets collectifs, inspirer d'autres agriculteurs !

En plus d’incarner ces valeurs dans des pratiques agricoles vertueuses, ces deux producteurs ont initié à l’échelle nationale différents réseaux d’agriculture équitable comme « Fermes du monde » ou « De ferme en ferme ». Les objectifs de ces structures ? Développer un bon nombre de structurations collectives pour de l’acquisition de matériel agricole (CUMA), d’outils de transformation ou encore de structuration commerciale permettant de vendre à plusieurs.

Fidèle à ses convictions personnelles, Dominique souhaite partager sa vision d’une agriculture paysanne plus juste :

« L’agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en produisant sur une ferme à taille humaine une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. Elle doit participer avec les citoyens à rendre le milieu rural vivant dans un cadre de vie apprécié par tous. »

Il est d’ailleurs un fer de lance du Commerce Équitable en France, qu’il a initié il y a 10 ans d’une certaine manière, comme il le dit « pour continuer à voyager mais aussi parce que l’agriculture juste de demain doit rémunérer mieux ses producteurs ».

Comme si cela ne suffisait pas, Dominique accompagne également de jeunes producteurs dans leur projet d’installation. Ainsi, dans son village et les alentours, déjà 2 couples de producteurs vivent aujourd’hui de leur passion grâce à l’aide de Dominique.