Christine, notre productrice de haricots et de framboises a la passion du produit et le goût des autres!

Christine productrice de haricots verts et framboises chez Potager City en agriculture raisonnée.

Après plus de trente ans à co-diriger une structure agricole dans le Rhône, c’est à 50 ans passés que Christine se lance et fait le grand pas !

À un âge où certains choisissent d’alléger leur vie professionnelle, notre productrice, épaulée par son fils et son compagnon, choisit de s’installer dans une nouvelle exploitation agricole en maraîchage ! Sans aucune subvention ils rebâtissent tout, des plantations, de leur carnet d’adresses clients, jusqu’à leur système d’irrigation.
Aujourd’hui, sept ans plus tard, cette équipe soudée et passionnée a su créer une structure agricole maraîchère guidée par la recherche d’une production qualitative et l’envie de surprendre et régaler leurs clients !

Plaisir des yeux, plaisir dans l’assiette !

Avant d’aimer les produits, Christine aime d’abord les gens. Avec sa gentillesse et sa générosité sans limite, cette productrice ne souhaite qu’une chose : offrir un moment de plaisir aux chanceux qui goûteront à ses fruits et légumes.
Depuis son changement d’entreprise, elle se passionne pour les fruits et légumes anciens et tente de trouver les plus savoureux. C’est comme ça qu’en à peine 7 ans, l’exploitation compte une belle diversité de variétés.
Aux courgettes, aubergines, tomates anciennes super charnues, on ajoutera les fraises, framboises, mures et autres fruits rouges ainsi qu’une ribambelle de légumes verts ; des haricots verts, des asperges, des courgettes mais aussi des crosnes (variétés anciennes de salsifis) : des fruits et légumes de toutes les formes, aussi beaux que bons !

« Aujourd’hui, je produis pour me faire plaisir et en offrir”

dit-elle en pointant du doigt une aubergine de variété ancienne; la “Florence”, qui compte parmi un panel de plus six variétés d’aubergines peu commercialisées. Contrairement aux noires de la grande distribution qu’elle n’apprécie pas, ces blanches, rondes, grecques et autres variétés peu connues ont été plantées pour leurs saveurs et leurs chairs tendres et onctueuses.

Au détour des petites parcelles et micro-productions que comptent l’exploitation, on comprend que cette productrice, multiplie les expérimentations et « tests » de variétés anciennes et rares pour sa propre satisfaction et le plaisir de quelques grandes tables étoilées lyonnaises et parisiennes. Afin de maintenir la fraîcheur de la production et de conserver toutes les arômes du fruit cueilli à maturité, tous ces beaux produits sont récoltés avec soin la veille de leur livraison.

"Le bon sens" : Son outil privilégié pour produire des fruits et légumes plus sainement.

Dans ses serres et en plein champs, Christine utilise des méthodes alternatives aux intrants chimiques. Ces techniques lui coûtent dix fois plus cher que les solutions chimiques, néanmoins, ce qui s’apparente à un manque à gagner pour certains constitue en réalité une plus-value morale et idéologique pour cette productrice.

La lutte biologique et les produits de biocontrôle sont donc privilégiés dans ses cultures. Pour préciser le fonctionnement de la lutte chimique, il s’agit de mécanismes naturels de défense : macro et micro-organismes, substances naturelles, médiateurs chimiques.
De manière générale, des méthodes physiques sont également envisageables comme filets contre les insectes ou oiseaux, du paillage ou désherbage contre les adventices, des brumisateurs contre les acariens, …

Si pour elle, faire sans phytosanitaire est un combat de tous les jours, le bon sens n’est jamais bien loin comme avez l’utilisation de techniques d’association d’espèces afin de luter contre certains ravageurs.