Anthony notre maraîcher en agriculture biologique des Monts du Lyonnais

En s'installant sur une parcelle vallonnée de Rontalon, dans les Monts du Lyonnais, Anthony, un jeune producteur passionné de 25 ans s’est lancé dans une aventure ambitieuse pour conjuguer son territoire de cœur et son engagement pour l’agriculture respectueuse de la nature et des Hommes.

Des circuits courts pour plus d’indépendance économique

C’est à deux collines de Lyon, dans le petit village d’Aveize que le jeune homme a grandi aux côtés de parents éleveurs de vaches laitières. Très jeune déjà, il accompagnait son père dans les tâches de la ferme et se prit de passion pour les grands espaces. C’est à cette période qu’il développe un regard critique sur les conditions de travail des agriculteurs et notamment de la dépendance des éleveurs laitiers aux grands groupes qui leur achètent le lait. Anthony souhaite alors poursuivre cette passion pour la terre mais de manière indépendante et détachée des grandes entreprises.
“Je ne souhaite pas commercialiser via des centrales ou une coopérative pour rester maître du produit et mieux vivre de mon métier.”

Le jeune homme a repris, depuis janvier 2021, la ferme en maraîchage biologique dans laquelle il travaillait déjà depuis 4 ans, une belle histoire de transmission d’exploitation. Accompagné par la Chambre d’agriculture dans les démarches administratives et formé à la gestion d’entreprise, Anthony a très rapidement dû voler de ses propres ailes après le départ à la retraite de David, l’ancien exploitant.

L’agriculture biologique dans les champs et dans l’assiette

L’exploitation maraîchère d’Anthony est de taille moyenne et comprend une dizaine d’hectares de parcelles cultivées. Les sols sableux des alentours sont des terres de maraîchage idéales lorsque, comme Anthony, on sait les traiter avec soin.
Comment ? En faisant tout d’abord une rotation de cultures permettant de réduire la propagation des parasites spécifiques à tel ou tel légume. Ensuite, en conservant un couvert végétal afin d’augmenter la matière organique du sol ou encore en prescrivant l’usage des pesticides et en optant ainsi pour un désherbage des plantations mécanique ou manuel. Traiter la terre avec soin c’est aussi, comme chez Anthony, produire dans un environnement sauvage et entouré de bois, de lisières, de haies et de ruisseaux formant de merveilleux habitats pour les oiseaux, insectes mais aussi une faune et flore riches. Cette proximité de zones sauvages avec les parcelles de production d’Anthony offre des niches de biodiversité bénéfiques à sa production. Il n’a, par exemple, pas besoin d’intégrer de pollinisateurs extérieurs car ses terres comptent suffisamment de pollinisateurs sauvages et domestiques (abeilles domestiques).

Enfin, la quasi-totalité de sa production est vendue en circuits courts via des marchés et magasins de producteurs ou comme avec Potager City, avec des circuits courts permettant de garder toute la fraîcheur du produit.

Au détour d’une conversation, Anthony nous fait part d’une phrase qu’il aime répéter : “Manger salade, jamais malade”. Ce dicton à l’allure épurée nous rappelle avec sobriété qu’une bonne santé commence d’abord par une bonne alimentation !