Mogettes

Conseils de conservation et préparation

A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Conseil de préparation : la mogette nécessite un long temps de trempage (environ 10h) dans une eau non salée pour la réhydrater avant cuisson. Cela lui permet également de se débarrasser de ses impuretés et de faciliter la digestion. Attention donc à ne pas réutiliser l’eau de cuisson derrière !
Puis faire cuire les mogettes 1h30 en mijotage, avec la viande ou le poisson selon votre recette.

Calendrier de saison - Mogettes de Vendée

Nous nous engageons à respecter les saisons de tous les produits en vente sur notre site. Et puis de toute façon, c’est toujours meilleur !

printemps
été
automne
hiver

Pas de saison
Pleine saison

Caractéristiques - Mogettes de Vendée

Nos mogettes de Vendée ont été récoltées par notre partenaire Fabrice Orsonneau, à Aizenay au cœur du bocage vendéen. La mogette se déguste toute l'année, elle est récoltée de août à septembre et bénéficie d’un séchage naturel aux champs. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1681kJ (398kcal) ; matières grasses : 1,5g dont acides gras saturés : 0,2g ; glucides : 65g dont sucres 2,4g ; protéines : 22,4g ; sel : 0,0g. Sachet 500g