Tout savoir sur la courge Jack Be Little

La courge Jack Be Little peut se conserver entière pendant plusieurs semaines. Jusqu’à trois mois après son achat si elle est conservée dans un endroit frais et sec. Coupée en tranche, il faut la couvrir d’un film alimentaire et la conserver jusqu’à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle se cuit à l’eau, à la vapeur ou au four. La courge Jack Be Little se consomme en purée, velouté, sautée à la poêle ou bien farcie.

La courge Jack Be Little, aussi appelée "pomarine", est une petite citrouille à la peau orange et à la chair jaune-orangée, douce et ferme. Sa texture légèrement farineuse, aux notes de noix et de châtaigne, est appréciée pour sa saveur douce et sucrée.

La courge Jack Be Little est vidée et taillée pour les illuminations des fêtes d'Halloween tout comme sa cousine la Jack O Lantern.