Tout savoir sur la laitue

La laitue est une salade fragile ! Elle se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Pour une meilleure conservation, j’épluche ma salade sans la laver et je la conserve dans une boîte hermétique dans le bac à légumes de mon réfrigérateur.
La laitue se consomme souvent crue, en salade ou dans notre petit sandwich du midi ! Elle peut également se cuire à la vapeur ou à la casserole, pour l’associer à une soupe, des petits légumes ou un gigot. Elle devient d’ailleurs très fondante.

Les laitues peuvent être blondes ou brunes et présentent une pomme arrondie et des feuilles larges, lisses et légèrement cloquées. La laitue est douce et fondante en bouche... un vrai régal ! Les plus connues sont les batavias, les feuilles de chêne, la sucrine et la rougette.

La laitue est le cinquième légume le plus consommé des français !