Tout savoir sur la noix de coco

Tant qu’elle n’a pas été ouverte, la noix de coco se conserve à l’air ambiant entre 2 et 4 mois. La pulpe et l’eau de coco doivent être consommés rapidement, une fois qu’elles ont été coupées. La noix de coco est délicieuse à croquer ou râpée dans tous vos plats.
Elle se marie bien aux viandes et poissons et tout aussi bien dans les desserts comme les gâteaux, pâtisseries ou biscuits. La banane et le chocolat sont ses meilleurs amis !
Servez-vous de l’eau de coco pour vous désaltérez, pour pocher un poisson ou faire cuire du riz. le truc en plus ? Présentez vos plats directement dans la coque des noix de coco. Touche d’exotisme garantie !

Une noix de coco pèse en moyenne 1,5 kg. Elle est composée d'une épaisse coque verte sous laquelle se trouve la coque marron. A l'intérieur de la coque marron on retrouve la chair blanche et l'eau de coco.

À la fin du XIIIe siècle, au cours d'une expédition, Marco Polo découvre la noix de coco, qu’il surnomme la « noix du pharaon ». Séduit par la douceur du fruit, il l'importe en Europe. Aujourd'hui, la noix de coco s’utilise également pour la création des cosmétiques. Elle sert notamment en Polynésie Française pour la fabrication du monoï.