Tout savoir sur la poire Passe-Crassane

Conseils de conservation et préparation

La chair ferme de la poire Passe-Crassane est bien adaptée à la cuisson que ce soit en tarte ou bien pochée. Si vous appréciez les poires fondantes, laissez-la s’affiner 3-4 jours à température ambiante, sinon placez-la au réfrigérateur puis sortez-la quelques heures avant de la consommer. Croquez-la nature ou dévoilez sa douceur dans des desserts ou recettes salées !

Calendrier de saison - Poire Passe-Crassane

Nous nous engageons à respecter les saisons de tous les produits en vente sur notre site. Et puis de toute façon, c’est toujours meilleur !

printemps
été
automne
hiver

Pas de saison
Pleine saison

Caractéristiques - Poire Passe-Crassane

La poire Passe-Crassane a une épaisse peau grumeleuse qui lui permet de se conserver longtemps dans l'hiver. Il faut la peler avant de la manger. Sa chair est ferme et légèrement granuleuse.

Le saviez-vous ?

La poire Passe-Crassane était autrefois la plus cultivée en France mais sa production tend à disparaître car il s'agit d'une variété très sensible et donc peu rentable.