Tout savoir sur le champignon Trompette de la mort

Les trompettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Avant de les cuisiner, il faut les fendre en deux et les rincer pour éliminer le sable.
Ensuite, plongez-les 1 minute dans l’eau bouillante salée puis égouttez-les. Elles sont prêtes pour être réchauffées avec du beurre pour une bonne poêlée d’automne. N’oubliez pas : les champignons n’aiment pas l’eau ! Brossez-les ou passez simplement un filet d’eau dessus avant de les essuyer. La trompette de la mort peut se cuisiner à la poêle, en persillade, et même avec d’autres champignons. Elle se marie très bien aux viandes comme le veau ou le canard. Elle trouve aussi sa place dans des tartes ou terrines et pour agrémenter des sauces. Vous pouvez aussi sécher vos trompettes de la mort pour les utiliser plus tard ou pour les broyer ! Pour cela, coupez-les en lamelles est faites les sécher au four très doucement.

Le champignon Trompette de la mort est un excellent comestible (contrairement à ce que pourrait suggérer son nom). Son chapeau, évasé, possède un bord très irrégulier. Son pied est en forme d'entonnoir. Son goût et son odeur sont très fins et agréables.

Pourquoi les appellent-on trompettes de la mort ? Tout simplement car elles sont noires et apparaissent aux alentours de la Toussaint. Et oui, il n'en fallait pas plus pour être baptisé Trompettes de la mort !