Tout savoir sur le piment

Le piment se conserve quatre à cinq jours au réfrigérateur. Avant de le cuisiner, il faut le couper en deux et retirer la chair blanche et les graines. Prenez garde à ne pas vous frotter les yeux car le jus est très irritant.

Il existe beaucoup de variétés de piments aux couleurs différentes et surtout plus ou moins piquants.

Le poivron contient de la capsaïcine. Elle est responsable du goût piquant du piment. L'eau n'a pas d'effet sur son action en revanche la caséine du lait atténue la sensation de brûlure.