Tout savoir sur le poivron vert

Le poivron peut se conserver jusqu’à 8 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour enlever facilement le peau, il faut passer toutes ses faces sous un grill très chaud jusqu’à ce que la peau noircisse et fasse des cloques.
On le consomme cru, pour son côté rafraîchissant, ou cuit en ratatouille par exemple. Il est délicieux mariné à l’huile ou encore cuit avec des tomates à la manière d’une piperade.

Le poivron comme les piments, se décline du vert au rouge en fonction de sa maturité. Le poivron vert est un piment doux cueilli avant maturité. Sa peau est lisse et brillante.

Bien qu'utilisé comme légume, le poivron est en réalité le fruit d'une plante. Le terme "poivron" vient du mot poivre. Lorsque Christophe Colomb a découvert les petites baies rouges d'une variété de piment, il a cru qu'il s'agissait de poivre. C'était une erreur bien sûr, mais le nom est resté !