Tout savoir sur le radis green meat

Il est nécessaire de le laver soigneusement à l’eau. L’une des meilleures façons de le cuisiner est d’en faire de fines tranches à la mandoline avant de décorer une assiette. Il se consomme cru ou cuit et présente un goût très doux.

Pour conserver les radis plus longtemps, évitez de les laver. Ils garderont alors un peu de terre ou de sable. Vous pourrez ensuite les réserver au frigo, sur une feuille d’essuie-tout placée dans un saladier. Le papier absorbera l’humidité qui pourrait les faire pourrir. Couvrez le tout d’un film alimentaire. Vous pouvez aussi les placer dans une cave fraîche ou dans le bac du réfrigérateur. Si les radis n’ont plus leurs fanes, vous pourrez les garder ainsi durant 4 à 5 jours.

Doux, croquant et juteux, il est aussi bon que beau ! Simple et rapide à préparer, il fait toujours sensation dans une assiette !

N'abandonnez pas les fanes du radis à côté de la planche à découper. Les feuilles fraîches, riches en vitamines et en fer, font de savoureuses soupes, sauces ou condiments.