Name: Artichauts vinaigrette
Prep time: 600000
Cook time: 1800000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Artichauts : 4; Moutarde : 1 cuillère à café; Vinaigre : 2 cuillères à soupe; Huile : 6 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Un classique des entrées familiales ! L’artichaut se déguste principalement avec une sauce vinaigrette : un régal !

Ingrédients

Artichauts : 4
Moutarde : 1 cuillère à café
Vinaigre : 2 cuillères à soupe
Huile : 6 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je laisse cuire les artichauts 30 minutes dans l'eau bouillante, puis je les égoutte.
Je mélange dans un bol : le vinaigre, la moutarde et l'huile. J'assaisonne la préparation de sel et de poivre. Je fouette jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
Je déguste mes feuilles d'artichauts avec la sauce vinaigrette.

Le petit + gourmand : je peux ajouter de l’ail haché dans ma vinaigrette pour plus de caractère.