Name: Aubergines à la provençale au four
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Aubergines : 3; Gousses d'ail : 4; Huile d'olive; Herbes de Provence / Origan; Chapelure; Sel; Poivre

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Délicieuse recette d’Aubergines à la provençale cuites au four ! A coup sûr cette recette vous fera voyager en Provence !

Ingrédients

Aubergines : 3
Gousses d'ail : 4
Huile d'olive
Herbes de Provence / Origan
Chapelure
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Tout d’abord, je préchauffe le four à 190° (Thermostat 6)
Je rince les aubergines et je les tranche sur la longueur, sur 1,5 cm d’épaisseur.
Je coupe l’ail et le mélange dans un bol avec les herbes de provence, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Sur une plaque recouverte d’un morceau de papier sulfurisé, je dépose les tranches d’aubergines. A l’aide d’une lame de couteau bien aiguisée, j’entaille les lamelles d’aubergines pour que l’huile les imprègne correctement.
Enfin, je badigeonne les deux faces de mes lamelles avec le mélange huile-ail-herbes et je rajoute de la chapelure sur le dessus et si besoin des herbes de Provence à nouveau.
Je place au four environ 30 minutes jusqu’à ce que le résultat soit bien cuit et doré.

Ces lamelles d’aubergine pourront accompagner vos barbecues, ou bien être incorporées à vos lasagnes ! Bon appétit !