Name: Carottes vinaigrette à l’orange
Prep time: 600000
Cook time: 0
Total time: 600000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 6; Huile d’olive : 1 cuillère à soupe; Oranges : 2; Fleur de sel; Quelques graines de sésame

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Voici la recette des carottes râpées à la vinaigrette d’oranges ! Une recette à préparer à l’avance pour que les carottes s’imprègnent bien !

Ingrédients

Carottes : 6
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Oranges : 2
Fleur de sel
Quelques graines de sésame

Déroulé de la recette

Je lave mes carottes, ôte les fanes si besoin et les réserve éventuellement pour en faire un velouté.
Je râpe les carottes et je les réserve au frais.
Je torréfie une minute les graines de sésame dans une poêle chaude afin de faire ressortir le goût du sésame.
Pour préparer l'assaisonnement, je mélange le jus d’orange, l'huile et la fleur de sel. Je verse sur les carottes.
Je mélange bien ma salade et je la parsème de graines de sésame. Une petite variante ? Je remplace le sésame par des graines de tournesol ou des pignons de pin grillés.

Et pour accompagner ? J’ajoute du fromage feta !