Name: Caviar d’aubergine à l’ail
Prep time: 900000
Cook time: 900000
Total time: 1800000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Aubergines : 2; Ail : 2 gousses; Huile d’olive : 2 cuillères à soupe; Quelques tiges de thym frais; Herbes fraîches (au choix); Poivre; Sel; Jus de citron

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On booste le caviar d’aubergine classique avec de l’ail frais. Un plat de caractère dans votre cuisine !

Ingrédients

Aubergines : 2
Ail : 2 gousses
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Quelques tiges de thym frais
Herbes fraîches (au choix)
Poivre
Sel
Jus de citron

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 180°C.
Je rince mes aubergines et les coupe en deux dans le sens de la longueur.
Je fais des entailles profondes en damier à l'intérieur des demi-aubergines coupées.
J'arrose généreusement d'huile d'olive, parsème de thym frais.
Je laisse cuire les aubergines 12 à 15 minutes au four.
Je prélève ensuite la chair des aubergines à la cuillère.
J'ajoute un filet d'huile d'olive, des gousses d'ail frais émincées, le jus de citron et les herbes.
Je mixe. Je peux servir !

Et pour accompagner ? Je sers mon caviar d’aubergine à l’ail avec du pain de campagne grillé !