Name: Caviar d’aubergines grillées
Prep time: 300000
Cook time: 1800000
Total time: 2100000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Aubergines : 3; Huile d'olive : 6 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Une recette rapide et délicieuse avec une aubergine ? Celle-ci est pour vous ! Cette recette de caviar d’aubergines grillées est à réaliser au four, à la poêle ou à la plancha, dans tous les cas elle vous régalera !

Ingrédients

Aubergines : 3
Huile d'olive : 6 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je lave les aubergines et je les coupe en deux sur la longueur.
J'entaille la chair des aubergines avec un couteau qu'elles cuisent uniformément.
Dans une poêle, je mets de l'huile et dépose les aubergines sur le côté chair. Je laisse cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées puis les laisse refroidir.
Je retire la peau des aubergines et je mixe la chair avec 4 bonnes cuillères d'huile, de l'ail, du sel et du poivre. Je gère la durée du mixage selon la texture souhaitée !

Dans une salade, sur des tranches de pain grillées ou en accompagnement de viandes au barbecue, ce caviar d’aubergine accompagnera délicieusement tous vos plats d’été !