Name: Champignons farcis aux légumes du soleil
Prep time: 1200000
Cook time: 1200000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Gros champignons de Paris : 12; Oignon : 1; Carotte : 1; Poivron rouge : 1; Ail : 3 gousses; Thym; Persil plat; Huile d'olive : 2 cuillères à café; Gruyère râpé : 3 poignées

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Une recette légère et originale à déguster en entrée, en amuse-bouche ou bien en accompagnement d’un plat !

Ingrédients

Gros champignons de Paris : 12
Oignon : 1
Carotte : 1
Poivron rouge : 1
Ail : 3 gousses
Thym
Persil plat
Huile d'olive : 2 cuillères à café
Gruyère râpé : 3 poignées

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 200°C.
Je nettoie les champignons en les brossant légèrement pour enlever la terre puis je coupe les queues.
Je plonge les têtes de champignon dans de l'eau bouillante pendant deux minutes avant de les égoutter sur du papier absorbant.
Je fais chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle dans laquelle je fais revenir l'oignon et l'ail préalablement émincés. J'ajoute ensuite la carotte et le poivron finement coupés puis je laisse cuire le tout pendant quatre minutes.
Hors du feu, j'ajoute le thym, le fromage râpé et le persil avant de répartir la garniture dans les champignons.
Enfin, je les dépose sur une plaque allant au four et les enfourne pour dix minutes de cuisson avant de les déguster !

Et pour accompagner ? Je peux déguster ces bouchées avec une petite salade de légumes frais.