Name: Chou vert frisé à la pulpe de pomme de terre
Prep time: 1200000
Cook time: 1500000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou vert : 1; Pommes de terre : 4; Ail : 1 gousse; Huile d’olive; Sel; Poivre

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Ouvrez grand vos feuilles de chou vert : cette recette à la pulpe de pomme de terre vous fera manger du chou !

Ingrédients

Chou vert : 1
Pommes de terre : 4
Ail : 1 gousse
Huile d’olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J’effeuille le chou, ôte les côtes les plus dures et les lave.
Dans une marmite, je porte 2 litres d’eau salée à ébullition, puis je blanchis les feuilles de chou environ 2 minutes.
Je les retire à l’aide d’un écumoire, puis les rafraîchis sous l’eau froide.
J'égoutte puis émince finement les feuilles.
Dans une cocotte, je verse un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail épluchée, puis les feuilles de chou émincées.
J'assaisonne, couvre et laisse cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, je fais cuire les pommes de terre à la vapeur, puis je les refroidis, les épluche et écrase grossièrement la pulpe à la fourchette.
J'ajoute cette pulpe au chou et je fais cuire à nouveau 5 minutes.
Je rectifie l'assaisonnement si nécessaire.

Et pour accompagner ? À déguster avec un filet de poisson.