Name: Crêpe à l’épinard garnie au Comté, à l’oeuf et aux champignons de Paris
Prep time: 600000
Cook time: 420000
Total time: 1020000
Yield: 2 personnes
Ingredients: Crêpes vertes : 2; Oeufs : 2; Champignons de Paris : 10; Oignon (petit) : 1; Huile végétale ou beurre; Comté; Sel; Poivre

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Crêpe à l’épinard garnie au Comté, à l’oeuf et aux champignons de Paris

Ingrédients

Crêpes vertes : 2
Oeufs : 2
Champignons de Paris : 10
Oignon (petit) : 1
Huile végétale ou beurre
Comté
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Dans une poêle, je verse un peu d'huile puis je place l'oignon et les champignons émincés. Je fais revenir le tout pendant 5 minutes sur feu moyen.
Une fois cuits, je casse les deux oeufs à l'intérieur de la poêle et je les laisse cuire pendant 2/3 minutes.
Je répartis les légumes et les oeufs dans chacune des crêpes puis je dépose quelques fines tranches de Comté et je les place tour à tour afin de les chauffer sur une poêle ou au four micro-ondes.

Une petite variante : je remplace l’oignon par du poireau émincé.