Crumble aux courgettes, saumon et parmesan
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
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Pour un plat gourmand, on revisite le crumble traditionnel avec cette version salée aux courgettes, saumon et parmesan !
Ingrédients
- Courgettes : 2
- Echalotes : 3
- Pavés de saumon : 2
- Parmesan : 80 g
- Farine : 110 g
- Beurre : 100 g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche liquide : 40 ml
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J'émince les échalotes et je les fais revenir 2 à 3 minutes dans une sauteuse à feu doux avec l'huile d'olive.
- Je lave et coupe les courgettes en dés avant de les ajouter dans la sauteuse.
- J'assaisonne le tout et laisse cuire 5 ou 10 minutes.
- Je retire la peau des pavés de saumon, puis je les coupe en dés.
- Je dispose les dés de saumon dans un grand plat à gratin, j'ajoute la crème fraîche et j'assaisonne.
- Je répartis les courgettes sur le saumon.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Dans un saladier, je mélange la farine et le parmesan, puis j'ajoute le beurre coupé en dés.
- Je mélange le tout avec mes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- J'enfourne pour 15 minutes avant de terminer la cuisson à 200°C pour 10 minutes afin que le crumble soit bien doré.
Une petite variante : je peux remplacer le saumon par des lardons par exemple !
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