Crumble de céleri-rave au chèvre
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Une recette croustillante pour cuisiner le céleri-rave autrement !
Ingrédients
- Céleri-rave : 1
- Jus de citron : 1
- Crème liquide : 20 cl
- Bûche de fromage de chèvre : 1 demie
- Oignon : 1
- Huile végétale : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre du moulin
- Farine : 80 g
- Parmesan râpé : 60 g
- Beurre : 80 g
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je préchauffe le four à 180°C.
- Je pèle et j'émince l'oignon et je le fais revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
- Je pèle le céleri-rave, je le râpe finement au robot puis je l'arrose de jus de citron et j'assaisonne.
- Je coupe la moitié de bûche de fromage de chèvre en petits morceaux.
- Je mélange le céleri-rave, les oignons et le chèvre puis j'arrose avec la crème liquide.
- Enfin, je prépare la pâte à crumble, en mélangeant le parmesan râpé, la farine et le beurre coupé en morceaux. Je le dépose sur le céleri.
- J'enfourne pendant 30 minutes environ.
Une petite variante : je peux remplacer la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais pour un goût moins prononcé.
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