Name: Flan aux pêches
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pêches : 4; Farine : 30 g; Maïzena : 30 g; Sel : 1 pincée; Sucre en poudre : 56 g; Œufs : 4; Lait entier : 10 cl; Crème fraîche : 10 cl; Beurre : 10 g; Sucre vanillé : 1 sachet

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Pour un flan frais et fruité on suit cette recette ! Une variante originale du flan au caramel, un des desserts favoris de notre enfance…

Ingrédients

Pêches : 4
Farine : 30 g
Maïzena : 30 g
Sel : 1 pincée
Sucre en poudre : 56 g
Œufs : 4
Lait entier : 10 cl
Crème fraîche : 10 cl
Beurre : 10 g
Sucre vanillé : 1 sachet

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 200°C.
Je fais fondre le beurre et, à l'aide d'un pinceau, je beurre mon moule.
Je pèle les fruits, les coupe en quartiers et les répartis dans le moule.
Je mélange la farine, la fécule et le sel.
Je creuse un puits.
Je fouette les œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Je verse le tout dans le puits, je mélange doucement et ajoute le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide et homogène.
J'incorpore la crème fraîche.
Je verse la préparation dans mon moule, sur les fruits, puis je saupoudre de sucre vanillé.
Je fais cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit prise, mais encore tremblotante.
Je laisse refroidir complètement et je déguste bien frais.

Petite variante : je peux remplacer les pêches par des nectarines