Name: Galettes de pâtisson
Prep time: 600000
Cook time: 600000
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâtisson : 1; Œufs : 2; Farine : 120 g; Lait : 120 ml; Levure chimique : 1 sachet; Sel : 1 pincée; Poivre; Beurre

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Le pâtisson est une courge d’été très facile à cuisiner ! Ce légume à chair tendre et à la saveur peu prononcée s’invite dans de nombreuses recettes de tous les jours, comme dans ces galettes. On y n’avait pas pensé avant, et c’est vraiment à essayer !

Ingrédients

Pâtisson : 1
Œufs : 2
Farine : 120 g
Lait : 120 ml
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Poivre
Beurre

Déroulé de la recette

J'épluche et égraine le pâtisson.
Je le coupe en gros morceaux et je les râpe.
Dans un saladier, je verse la farine et le sachet de levure chimique. J'ajoute la pincée de sel.
Dans un second saladier, je casse les deux œufs auxquels j'ajoute le lait et le pâtisson râpé. Je mélange le tout à l'aide d'une fourchette.
Je peux maintenant ajouter les ingrédients secs (farine et levure) à la préparation.
J'ajoute du poivre à ma convenance et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle, je fais fondre une noix de beurre.
Une fois que la poêle est graissée, je peux passer à la cuisson de mes galettes. Je peux faire de grandes galettes ou de plus petites en dosant la quantité de pâte que je verse.
La cuisson d'une galette ne prend pas plus de 2 à 3 minutes par face !

Et pour accompagner ? Ces galettes peuvent être garnies ou bien tartinées ! Petite idée : je tartine de fromage frais type saint Morêt, je mets une tranche de jambon blanc sur le dessus avant de rouler la galette comme une crêpe.