Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre : 4; Persil haché : 3 cuillères à soupe; Oeufs : 2; Oignon : 1; Sel; Poivre; Noix de muscade

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Un grand classique pour accommoder les pommes de terre, on pense aux galettes ! En plus elles sont faciles à accompagner !

Ingrédients

Pommes de terre : 4
Persil haché : 3 cuillères à soupe
Oeufs : 2
Oignon : 1
Sel
Poivre
Noix de muscade

Déroulé de la recette

J'épluche et râpe mes pommes de terre crues à l'aide d'une râpe à fromage (ou un économe pour faire une julienne assez fine).
Je laisse égoutter les pommes de terre sur une passoire en les pressant légèrement afin d'enlever l'eau.
Dans un cul de poule, je mets les pommes de terre râpées, ajoute les oeufs, l'oignon, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade. Je mélange bien le tout.
Dans une poêle, je fais chauffer l'huile et j'ajoute une cuillère à soupe de l'appareil à pommes de terre.
Avec le dos de la cuillère, je forme des petites galettes et je les fais cuire de chaque côté. Les galettes doivent être bien croustillantes.

Et pour accompagner ? Un accompagnement de crudités au choix : carottes, chou en coleslaw ou salade verte.