Gâteau au chocolat à base de courgette
- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
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Un gâteau au chocolat sans beurre, impossible ? Pas si on le remplace par de la courgette !
Ingrédients
- Courgette râpée : 200 g
- Cacao en poudre (non sucré) : 20 g
- Farine : 30 g
- Sucre : 80 g
- Chocolat pâtissier : 200 g
- Oeufs : 4
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je casse le chocolat en morceaux dans un bol et le fais passer au micro-ondes 2 fois de suite pendant 1 minutes.
- J'épluche et je râpe la courgette.
- Je sépare les blancs des jaunes d'oeufs et fouette les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille.
- J'ajoute ensuite le cacao et la moitié de ma courgette râpée.
- Je mélange bien et j'ajoute la farine, puis le chocolat fondu en veillant bien à réserver 3 cuillères à soupe de chocolat.
- J'ajoute la courgette râpée restante et je mélange le tout.
- Je monte les blancs en neige pour qu'ils soient bien fermes et je les incorpore délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs.
- Je verse la pâte dans un moule antiadhésif ou beurré et j'enfourne le tout pour 30 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, je peux étaler le chocolat fondu restant sur celui-ci à l'aide d'une spatule.
Le petit + gourmand : Je peux parsemer mon gâteau au chocolat de noix de coco râpée ou de noisettes concassées.
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