Gratin de butternut et pommes de terre
- 20 min
- 45 min
- 3 pers.
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Pour changer du traditionnel gratin dauphinois, on rajoute la courge au doux goût de noisette : le butternut !
Ingrédients
Déroulé de la recette
- J’épluche les pommes de terre avec l'économe et les coupe en fines rondelles. Je les fais précuire dans le lait pendant environ 10 minutes à partir de l'ébullition.
- Après les avoir égouttées, j’en dispose la moitié dans un plat à gratin. Je rajoute sel, poivre, et muscade dessus.
- J’épluche la courge et la découpe en fines lamelles également. Je les dispose sur la couche de pommes de terre et les épice.
- Je rajoute une couche de pommes de terre s’il m’en reste, et parsème la pyramide de fromage râpé.
- Je verse le lait de la cuisson et la crème fraiche de manière homogène sur les légumes. J’ajoute aussi le beurre coupé en petits morceaux.
- Je mets mon plat au four à 200°C pour 45 minutes.
- Je cisèle quelques brins de coriandre fraîche pour plus de goût, et dresse mes assiettes !
Le plus ? Déjà, la satisfaction d’avoir fait manger astucieusement ce légume tout orange à vos têtes blondes ! Ensuite, on l’accompagnera volontier d’un verre d’un vin blanc sec, parfait avec le goût noisette du butternut !
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