Name: Gratin de pâtisson au jambon et au chèvre
Prep time: 1800000
Cook time: 2400000
Total time: 4200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâtisson : 1; Dés de jambon cuit : 100 g; Bûche de chèvre : 0.5; Vin blanc : 1 verre; Gruyère râpé : 50 g; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Sel; Poivre; Muscade : 1 pincée

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On change un peu les classiques et on cuisine le pâtisson. Mais pas de n’importe quelle façon, on le cuisine en gratin !

Ingrédients

Pâtisson : 1
Dés de jambon cuit : 100 g
Bûche de chèvre : 0.5
Vin blanc : 1 verre
Gruyère râpé : 50 g
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre
Muscade : 1 pincée

Déroulé de la recette

Je commence par laver et éplucher mon pâtisson. Je l'épépine et le découpe en fines tranches.
Je fais chauffer l'huile dans une poêle et ajoute le pâtisson, le sel, le poivre, la noix de muscade et je fais dorer le tout 5 minutes.
J'ajoute le vin et je fais réduire à sec.
Dans un plat allant au four, je dispose une fine couche de pâtisson, mes dés de jambon et le fromage de chèvre (émietté ou coupé en tranches).
Je renouvelle l'opération en finissant par une couche de pâtisson.
Je parsème mon plat de gruyère râpé.
J'enfourne 25 minutes à 200°C.

Et pour accompagner ? Un vin rouge sec et léger comme un Saumur fera un accord parfait pour cette recette !