Name: La fameuse tarte aux fraises
Prep time: 2400000
Cook time: 1200000
Total time: 3600000
Yield: 5 personnes
Ingredients: Fraises : 250 g; Pâte brisée : 1; Sucre : 35 g; Jaunes d'oeufs : 2; Lait : 25 cl; Farine : 30 g; Sucre vanillé : 1 sachet

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Vous cherchez la recette de la fameuse tarte aux fraises, celle du dimanche midi ou du goûter de printemps ? Ne cherchez plus ! Avec sa crème pâtissière toute douce et régressive, c’est un aller simple pour l’enfance !

Ingrédients

Fraises : 250 g
Pâte brisée : 1
Sucre : 35 g
Jaunes d'oeufs : 2
Lait : 25 cl
Farine : 30 g
Sucre vanillé : 1 sachet

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 180°C.
Je mets le lait à bouillir avec le sucre vanillé.
Pendant ce temps, je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis j'ajoute progressivement la farine.
J’ajoute le lait au mélange puis je fais cuire à feu doux en mélangeant en continu. Je retire après la reprise de l’ébullition.
Je place la crème au frais dans un bol filmé pendant 1 heure.
Je dispose ma pâte brisée dans un moule rond que j'enfourne à 180°C pour obtenir une coloration légèrement dorée (environ 20 minutes). Je la laisse refroidir.
Je dispose la crème sur mon fond de tarte ainsi que les fraises coupées de manière circulaire.

Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe, des fleurs comestibles, ou directement croquer dedans sans attendre !