Name: Oeufs à la provençale et tomates cerises rôties
Prep time: 600000
Cook time: 2400000
Total time: 3000000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tomates cerises : 1 barquette; Oeufs : 6; Thym; Ail en poudre; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Pour changer des traditionnels œufs au plat, pourquoi ne pas réaliser des œufs à la provençale aux tomates cerises rôties ?

Ingrédients

Tomates cerises : 1 barquette
Oeufs : 6
Thym
Ail en poudre
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 210°C.
Je rince les tomates cerises et les place dans un saladier où je les mélange à l'huile d'olive, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
Je verse le tout dans un plat allant au four.
J'enfourne pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties.
Dix minutes avant la fin de la cuisson des tomates, je casse les œufs un à un dans une poêle bien chaude et préalablement huilée.
J'assaisonne les œufs avec le thym, le sel et le poivre et je laisse cuire entre 5 et 10 minutes.
Lorsque mes œufs sont cuits, j'ajoute les tomates cerises rôties à ma casserole et je sers le tout bien chaud !

Une petite variante : Je peux servir les tomates-cerises rôties avec une viande, un poisson ou même des pâtes.