Oeufs à la provençale et tomates cerises rôties
- 10 min
- 40 min
- 4 pers.
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Pour changer des traditionnels œufs au plat, pourquoi ne pas réaliser des œufs à la provençale aux tomates cerises rôties ?
Ingrédients
- Tomates cerises : 1 barquette
- Oeufs : 6
- Thym
- Ail en poudre
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 210°C.
- Je rince les tomates cerises et les place dans un saladier où je les mélange à l'huile d'olive, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
- Je verse le tout dans un plat allant au four.
- J'enfourne pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson des tomates, je casse les œufs un à un dans une poêle bien chaude et préalablement huilée.
- J'assaisonne les œufs avec le thym, le sel et le poivre et je laisse cuire entre 5 et 10 minutes.
- Lorsque mes œufs sont cuits, j'ajoute les tomates cerises rôties à ma casserole et je sers le tout bien chaud !
Une petite variante : Je peux servir les tomates-cerises rôties avec une viande, un poisson ou même des pâtes.
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