Omelette de mousserons des prés
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Recette de printemps ultra rapide et savoureuse avec ses petits champignons mousserons des prés, vous allez vous régaler !
Ingrédients
- Œufs : 2
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Mousserons frais : 100 g
- Oignon : 1
- Échalote : 1
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Déroulé de la recette
- Je coupe les queues des mousserons au ras du chapeau.
- Je bats les œufs en omelette. Je sale et poivre.
- Je cisèle l’échalote.
- Je fais chauffer l’huile dans une poêle.
- Je fais revenir les échalotes et oignons..
- J'ajoute les mousserons.
- J'ajoute de la noix de muscade râpée.
- Je laisse revenir 4 à 5 minutes jusqu’à cuisson.
- Je verse les œufs battus.
- Je saisis légèrement et je sers chaud.
Et pour l’accompagner ? Je sers avec de la salade.
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