Pain perdu aux fraises
- 20 min
- 10 min
- 4 pers.
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Quoi de mieux que quelques fraises pour apporter un peu de fraîcheur à un dessert aussi gourmand que le pain perdu ?
Ingrédients
- Fraises : 1 barquette
- Brioche : 4 tranches épaisses
- Oeufs : 2
- Lait : 40 cl
- Cassonade : 150 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Beurre : 100 g
- Crème liquide : 10 cl
- Sucre semoule : 80 g
- Sel
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je verse le lait dans une casserole, puis j'ajoute le sucre et le sucre vanillé avant de porter le tout à ébullition en mélangeant de temps en temps.
- Une fois à ébullition, je verse la crème, je retire la casserole du feu et je laisse refroidir le mélange avant de le verser dans un grand plat rectangulaire.
- Je pose les tranches de brioche dans le plat et veille à bien les imbiber de chaque côté.
- A part, je bats les œufs en omelette avec une pincée de sel, puis je badigeonne les deux faces des tranches de brioche avant de les placer dans une assiette.
- Dans une casserole, je fais fondre le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un caramel blond. Puis, je fais dorer les tranches de brioche 3 minutes environ de chaque côté.
- Je dépose les tranches de pain perdu sur une assiette avec quelques fraises découpées en lamelles et je déguste aussitôt !
Le petit + : Je peux dresser l’assiette avec un peu de caramel obtenu lors de la cuisson.
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