Name: Pastilla de poulet aux dattes
Prep time: 2400000
Cook time: 3600000
Total time: 6000000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Dattes : 6; Oignon : 1; Feuille de brick : 8; Poulet : 500 g; Oeufs : 3; Amandes effilées : 80 g; Miel : 3 cuillères à café; Beurre : 30 g; Huile; Ras el hanout : 3 cuillères à café; Sel; Poivre

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La pastilla est un plat épicé, savoureux et originaire du Maroc. Convaincu ? Alors suivez cette recette de pastilla de poulet aux dattes !

Ingrédients

Dattes : 6
Oignon : 1
Feuille de brick : 8
Poulet : 500 g
Oeufs : 3
Amandes effilées : 80 g
Miel : 3 cuillères à café
Beurre : 30 g
Huile
Ras el hanout : 3 cuillères à café
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais dorer les amandes effilées dans un peu d'huile.
Je fais dorer le poulet préalablement coupé en morceaux avec le beurre.
J'épluche et je cisèle l'oignon que j'ajoute avec le poulet, le miel, le ras el hanout, les dattes coupées en morceaux, le sel et le poivre. Puis, je verse un verre d'eau, je couvre et je laisse mijoter le tout pendant 1 heure.
Je retire la viande et fais réduire le jus de cuisson en baissant le feu au maximum.
Je bats les œufs en omelette, je sale et je poivre, puis je verse le tout dans la cocotte en mélangeant vivement avec une fourchette.
Je préchauffe le four à 180°C.
Je beurre un moule à manqué, je pose dispose mes feuilles de brick à l'intérieur en veillant à en conserver quelques unes pour refermer le tout.
Je dispose les amandes effilées, le poulet, puis les œufs brouillés, avant de rabattre les feuilles de brick vers l'intérieur, de recouvrir avec les feuilles restantes et de les rabattre dans le moule.
Je badigeonne ma pastilla d'un peu de beurre fondu.
J'enfourne 20 minutes environ.

Le petit + : Je peux saupoudrer ma pastilla d’un peu de cannelle et de sucre glace et ajouter quelques herbes fraîches à ma garniture pour plus de saveurs.