Name: Pâte à raviolis
Prep time: 1800000
Cook time: 0
Total time: 1800000
Yield: 6 personnes
Ingredients: Farine de blé : 300 g; Jaunes d'oeufs : 3; Huile d'olive : 3 cl; Eau : 4 cl; Sel fin : 2 Pincées

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Voici une recette de pâte à raviolis qui pourra vous être utile pour confectionner toutes sortes de raviolis comme des gyozas, dumplings, pierrogis.

Ingrédients

Farine de blé : 300 g
Jaunes d'oeufs : 3
Huile d'olive : 3 cl
Eau : 4 cl
Sel fin : 2 Pincées

Déroulé de la recette

Sur un plan de travail, je réalise un puit avec la farine et le sel.
Je bas les œufs en omelette avec l'eau et l'huile, puis je verse le liquide au centre du puit.
À l'aide de ma main, je mélange progressivement le liquide avec la farine puis lorsque la pâte commence à se former, je la malaxe avec les deux mains jusqu'à la rendre souple et élastique.
Je la réserve minimum 30 minutes au frais dans du film plastique.

Utilisez cette pâte en l’étalant sur un plan de travail fariné puis formez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, des cercles ou des carrés. Garnissez de farce et pliez-les !