Name: Patisson gratiné au chèvre et au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâtisson : 1; Tranches de lard : 4; Chèvres frais : 2; Sel; Poivre

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Envie d’un repas complet et gourmand qui plaira à toute la famille ? Optez pour le pâtisson gratiné au chèvre et au lard !

Ingrédients

Pâtisson : 1
Tranches de lard : 4
Chèvres frais : 2
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Pour commencer, je coupe le pâtisson en 2 et retire les graines.
Je fais cuire le pâtisson à la vapeur sans l'éplucher.
Je laisse cuire 20 à 30 minutes.
Je creuse le pâtisson avec une cuillère pour retirer la chair. La peau est plus indigeste, généralement, on ne la mange pas.
Je dispose la chair dans un plat à gratin, sale et poivre.
Je recouvre de chèvre émietté, puis dispose les tranches de lard sur le dessus.
J'enfourne 5 à 10 minutes à 200 °C le temps de faire griller le lard et faire fondre le chèvre.

Et pour accompagner ? Je sers avec une salade verte bien assaisonnée.