Petits farcis
- 40 min
- 40 min
- 6 pers.
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Voici la recette des petits farcis, à préparer avec vos légumes préférés. Une recette traditionnelle, comme chez mamie.
Ingrédients
Déroulé de la recette
- Je commence par laver mes légumes. Je découpe un chapeau sur chacun des légumes puis je les évide avec une cuillère en laissant environ 8mm de chair à l’intérieur (pour les oignons, je laisse une à 2 couches).
- Je réserve la chair évidée dans un saladier.
- Dans un bol à part, je fais tremper la tranche de pain dans du lait.
- Je préchauffe mon four à 180°C et je fais cuire le riz.
- Je hache l’ail et l’oignon.
- Dans le saladier contenant la chair de légumes, j’ajoute la viande hachée, la chair à saucisse et l'œuf. Je mélange.
- J’ajoute la tranche de pain à la farce, après avoir enlevé l’excédent de lait.
- Ensuite, j’ajoute l’ail et l’oignon émincés et le persil. Je sale et poivre puis je mélange.
- Dans une poêle, je fais revenir la farce, puis j’y ajoute le riz. Je mélange.
- Je remplis les légumes avec ma farce. Je saupoudre de chapelure.
- Dans mon plat à four, je dépose mes légumes farcis et leur chapeau, j’y verse 3 verres d’eau et un filet d’huile d’olive.
- J’enfourne pendant 30 à 40 minutes.
Et pour accompagner ? Je peux déguster mes petits farcis accompagnés d’une salade verte ou de riz. Bonne dégustation !
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