Name: Poêlée de chanterelles au persil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Chanterelles : 250 g; Oignon : 1; Gousses d'ail : 3; Persil : 3 Branches; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Ail : 2 gousses; Poivre; Sel

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Cette poêlée de chanterelles à l’ail, à l’oignon et au persil est très rapide à cuisiner et délicieuse.

Ingrédients

Chanterelles : 250 g
Oignon : 1
Gousses d'ail : 3
Persil : 3 Branches
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 2 gousses
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je trie les chanterelles afin de retirer les brindilles ou morceaux de feuilles. Je nettoie délicatement avec une brosse ou un chiffon humide. Je les sèche bien.
J'épluche l'oignon et la gousse d'ail puis je les émince.
Dans une poêle chaude, je dépose l'huile et fait revenir les oignons pendant environ 5 minutes avant d'y ajouter les chanterelles. Je laisse cuire à nouveau environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Enfin, j'ajoute l'ail et le persil plat ciselé. Je sale, je poivre et je mélange.

C’est prêt ! Vous pouvez casser deux œufs dans la poêle en fin de cuisson afin d’ajouter davantage de gourmandise.