Poêlée de chou Romanesco à la crème
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
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Avec un goût plus fin et moins amer que le chou-fleur, son cousin italien le chou Romanesco est idéal cuisiné en poêlée. Simple, mais efficace !
Ingrédients
- Chou Romanesco : 1
- Beurre : 1 noix
- Crème : 10 cl
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je fais bouillir une casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, je retire les extrémités du chou et le coupe en bouquets, puis je les lave.
- Je les plonge dans l'eau bouillante et les laisse cuire 6 à 7min. Je les égoutte.
- Dans une sauteuse, je fais fondre le beurre et y fais dorer le chou. Je rajoute la crème puis j'assaisonne.
Une petite variante : je peux faire dorer des lardons et les ajouter à mon chou.
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