Poêlée de légumes d’été
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
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L’été et la chaleur sont là ! Et quoi de mieux qu’une poêlée de bons légumes de saison pour accompagner nos barbecues ?
Ingrédients
- Pommes de terre nouvelles : 500 g
- Carottes nouvelles : 1 botte
- Poivrons : 2
- Oignons nouveaux : 2
Déroulé de la recette
- Je lave et brosse les pommes de terre nouvelles. Il n'est pas nécessaire de les éplucher.
- Je fais de même avec les carottes nouvelles et je lave les poivrons avant d'en retirer les graines et les parties blanches.
- Puis je détaille tous les légumes en cubes et émince les oignons nouveaux.
- Je prévois deux poêles car le temps de cuisson des pommes de terre et celui des légumes n'est pas le même.
- Dans la première poêle, je fais chauffer de l'huile à feu vif et j'ajoute les pommes de terre en veillant à les remuer régulièrement. Je coupe le feu lorsque les pommes de terre sont tendres.
- Dans la seconde poêle, je fais revenir les oignons avec un filet d'huile pendant 5 minutes avant d'ajouter les poivrons et les carottes. Je fais cuire le tout à feu vif en remuant régulièrement.
- Une fois que les pommes de terre et les légumes sont cuits, je les rassembler dans une seule poêle, j'assaisonne, puis je mélange. Et c'est prêt !
Le petit + : Je peux ajouter des herbes aromatiques fraîches ou séchées pour plus de saveurs.
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