Name: Poke bowl au saumon mariné
Prep time: 1200000
Cook time: 600000
Total time: 1800000
Yield: 1 personne
Ingredients: Avocat : 1; Fèves; Citron vert : 0.5; Saumon cru : 1 filet; Sésame doré : 1 cuillère à soupe; Sauce soja : 1 cuillère à soupe; Miel : 1 cuillère à soupe; Riz : 50 g

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Le poke bowl ? C’est un plat d’origine hawaïenne à base de riz, de poisson cru mariné et de légumes. Et même parfois de fruits !

Ingrédients

Avocat : 1
Fèves
Citron vert : 0.5
Saumon cru : 1 filet
Sésame doré : 1 cuillère à soupe
Sauce soja : 1 cuillère à soupe
Miel : 1 cuillère à soupe
Riz : 50 g

Déroulé de la recette

Je coupe le saumon en cubes de 1 centimètre de côté.
Je prépare la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame. Je plonge le saumon dans ce mélange et laisse mariner le tout pendant 12 heures minimum en veillant à remuer le saumon de temps en temps afin qu'il soit bien imprégné.
Je fais cuire le riz dans un grand volume d'eau salée en respectant les instructions du paquet, puis je l'égoutte et le laisse refroidir.
Je dépose le riz dans un bol, dispose les tranches d'avocat et les dés de saumon, puis les fèves préalablement écossées et épluchées. Et c'est prêt !

Une petite variante : Je peux aussi ajouter un peu de tempeh, quelques algues et du chou !